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白刺,别名：地枣、酸胖、白茨、沙漠樱桃，蒺藜科,白刺属,
白刺分布于我国的西北沙漠地区及华北、东北沿海地区，张家口坝上、天津、沧州、寿光、东营等地都有野生，
高1—2m。多分枝，平卧，先端刺针状。叶通常2—3片簇生，宽倒披针形或倒披针形，长18-25mm，宽6—8mm，先端钝圆或平截，全缘。聚伞花序生于枝顶，较稠密，萼片5，绿色，花瓣5，白色，雄蕊10—15，子房3室。核果卵形或椭圆形，熟时深红色，长8—12mm，直径8—9mm，果核窄卵形，长5—6mm,先端短渐尖(图135)。与本种相近的有2种：小果白刺(N．sibirica Pall．)果较小，果径6—8mm；核长4—5mm；嫩枝上叶4—6片簇生。大白刺(N．roborowskii Kom．)果径8—15mm，核长8—10mm;嫩枝叶2—3片簇生。 在白刺中，大白刺的果个头最大，直径15～18毫米，且酸甜可口，故有“沙漠樱桃”之称。另外,还一种常见的叫小果白刺，又叫西伯利亚白刺。顾名思义，它的分布远及西伯利亚，在我国华北及东北沿海盐碱沙滩也有。它同白刺、大白刺的区别除果实小一半之外，叶片以多一倍的数量簇生在一起，白刺、大白刺2～3枚簇生，小果白刺4～6枚。
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