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姜花,别名：蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、夜寒苏、姜兰花、姜黄，姜科,姜花属,
产我国四川、云南、广西、广东、湖南和台湾。
姜花姜科姜花属多年生草本植物。花期5-11月，株高1至2公尺，地下茎块状横生而具芳香，形若姜。叶长椭圆状披针形，长40~50公分，宽7~12公分，上表面光滑，下表面具长毛，没有叶柄、叶脉平行。花序顶生，密穗状，有大型的苞片保护，每1花序通常会绽开10～15朵花，花色计有白、黄、红与橙色等色。乍看之下，每1朵的姜花彷若有4片花瓣，相互包卷成短柱状，实则只有2瓣，因为其中有一较为宽大、貌似蝴蝶的双翼花瓣，乃是瓣状雄蕊特别演化所形成的；而真正具有繁衍能力、可散播花粉的雄蕊，则是与花柱合生于一起。花萼在花瓣的后方三条细细的圆筒状，前面呈细管状，末端呈现为狭瓣状。伸出于这些真假花瓣之中的条状花柱，柱头上端有淡黄色的花药和花粉，神似蝴蝶的触须，使得整朵的姜花更加酷似蝴蝶飞舞的模样；而丛生于花序之上的数朵姜花，则宛如数只蝴蝶共飞群聚于一起，愈发的美艳，正因其外观若似蝴蝶之状，故又通称为蝴蝶姜。果为3瓣裂的蒴果，种子红棕色，其上有红色假种皮，果实椭圆。姜花叶形酷似食用姜，株高1.5米左右。地下根茎发达，横向呈匍匐生长，粗壮，淡黄色似食用姜。叶片绿色，全缘，光滑，长椭圆状披针形，长40cm，宽5～6cm，顶端尾状渐尖，基部渐狭；叶柄短，叶鞘绿色。初花期为5月下旬，6～10月为盛花期，11月花量骤减。每株可连续开放达10多朵小花，在植株上开花期可长达1个星期以上。
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