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塌棵菜,别名:,十字花科,芸薹属,
我国原产,南京、上海一带栽培最多,为冬季主要蔬菜之一。
二年生或栽培成一年生草本,高3040厘米,全株无毛,或基生叶下面偶有极疏生刺毛;根粗大,顶端有短根颈;茎丛生,上部有分枝。基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形,长1020厘米,墨绿色,有光泽,不裂或基部有12对不显著裂片,显著皱缩,全缘或有疏生圆齿,中脉宽,有纵条纹,侧脉扇形;叶柄白色,宽820毫米,稍有边缘,有时具小裂片;上部叶近圆形或长圆状卵形,长410厘米,全缘,抱茎。总状花序顶生;花淡黄色,直径68毫米;花梗长11.5厘米;萼片长圆形,长34毫米,顶端圆钝;花瓣倒卵形或近圆形,长57毫米,多脉纹,有短爪。长角果长圆形,长24厘米,宽45毫米,扁平,果瓣具显明中脉及网状侧脉;喙宽且粗,长48毫米;果梗粗壮,长11.5厘米,伸展或上部弯曲。种子球形,直径约1毫米,深棕色,有细网状窠穴,种脐显著。花期34月,果期5月。