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白菜,别名：胶菜，绍菜，镳菜，十字花科,芸薹属,
原产我国华北，现各地广泛栽培。
二年生草本，高4060厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，长3060厘米，宽不及长的一半，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，有时具不显明牙齿，中脉白色，很宽，有多数粗壮侧脉；叶柄白色，扁平，长59厘米，宽28厘米，边缘有具缺刻的宽薄翅；上部茎生叶长圆状卵形、长圆披针形至长披针形，长2.57厘米，顶端圆钝至短急尖，全缘或有裂齿，有柄或抱茎，有粉霜。花鲜黄色，直径1.21.5厘米；花梗长46毫米；萼片长圆形或卵状披针形，长45毫米，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，长78毫米，基部渐窄成爪。长角果较粗短，长36厘米，宽约3毫米，两侧压扁，直立，喙长410毫米，宽约1毫米，顶端圆；果梗开展或上升，长2.53厘米，较粗。种子球形，直径11.5毫米，棕色。花期5月，果期6月。
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